Stockage d'atmosphère contrôlée pour les oignons: Méthodes de préservation et extension de la durée de conservation

Le stockage efficace des oignons est crucial pour maintenir la qualité et prolonger la durée de conservation. Parmi les nombreuses méthodes disponibles, Atmosphère contrôlée (Californie) rangement froid s'est avéré être le plus efficace pour la préservation à long terme des oignons.

En ajustant les niveaux d'oxygène, dioxyde de carbone, et l'humidité à l'intérieur de la pièce froide, Le stockage de CA ralentit considérablement la respiration et la désintégration de l'oignon, Assurer la fraîcheur pendant de longues périodes. Cette méthode permet également aux agriculteurs et aux distributeurs de stocker en saison et de vendre hors saison, Maximiser la valeur économique.

✅ Étapes clés pour le stockage de l'oignon dans les chambres froides de CA

1. Récolte
Les oignons doivent être récoltés à sec, jours ensoleillés ou nuageux. Évitez la récolte par temps pluvieux pour éviter l'excès d'humidité de surface, ce qui peut entraîner une pourriture pendant le stockage.

2. Tri & Gradation
Après la récolte, Les oignons doivent être classés par taille et qualité. Retirer endommagé, malade, ou des ampoules sous-développées pour réduire le risque de détérioration.

3. Pré-refroidissement
Le pré-refroidissement aide à réduire la respiration et ralentit la décroissance. Utilisez un refroidissement à air forcé ou placez directement les oignons dans une pièce froide pré-refroidie. Plus le refroidissement, Plus les performances de stockage sont meilleures.

4. Conditions de stockage

• Température: La température de stockage optimale est de 0 ~ 1 ° C, avec une marge de fluctuation de ± 1 ° C. Évitez les changements de température rapides dépassant 2 ° C.
• Humidité: Maintenir l'humidité relative à 80% pour préserver l'humidité et la saveur. Si l'humidité est trop élevée, Une ventilation contrôlée est nécessaire.
• Oxygène: Maintenir les niveaux O₂ entre 3% à 5%
• Dioxyde de carbone: Garder la concentration en co₂ entre 8% à 12%

Ces conditions ralentissent le métabolisme et l'activité microbienne, Assurer une perte de poids et une décomposition minimales.

Atmosphère contrôlée (Californie) dispositif de stockage à froid

✅ Résultats prouvés

Les tests montrent qu'après 90 jours dans CA Storage, Les oignons conservent leur original couleur, arôme, et saveur, avec un rendement commercialisable de plus 90%. Cela fait du stockage d'atmosphère contrôlée l'une des solutions les plus fiables pour la préservation de l'oignon à grande échelle.